いろいろ試せる餃子スタイル

焼き餃子の作り方

餃子の王道スタイル。油を熱したフライパンに冷凍のままの餃子を並べます。水餃子の高さの3分の１まで水を入れ蓋をして蒸し焼きにします。水分が飛んだところに、少量のごま油を入れきつね色になれば完成です。

揚げ餃子の作り方

170度に熱した油の中に、冷凍のまま餃子を入れます。生地がモチモチしており、くっつきやすいので、重ならないよう気を付けてください。中火で４，５分揚げれば出来上がりです。

サクサクの香ばしい、またもっちりとしている揚げ餃子、お勧めです。

水餃子の作り方

本場の中国では、餃子といえば水餃子。作り方は、たっぷりのお水に、ネギの青いところ、ショウガ、塩などをいれます。（この時中華スープのもとをいれても良いです）沸騰したお湯に、冷凍の餃子を入れ、餃子の生地が透き通り、浮いてきたら、そこから1分ほど茹でれば完成です。シャントゥーゴーの芳醇醤油や四川ごまソースをかければもっと美味しくなります。